روزه به سم‌زدایی بدن کمک می‌کند
پروانه شریفی
اکــرم حســینی متخصــص تغذیــه و رژیمدرمانــی در گفتوگــو بــا خبرنــگار کیمیـای وطـن، گفـت: در مـاه رمضـان تقریبـا تمــام مــواد غذایــی بــدن در شــب دریافــت میشــود؛ همچنیــن نیــاز تغذیــهای افــراد در ایــن مــاه کاهــش مییابــد، درحالیکــه بــه دلیـل گرسـنگی ولـع انسـان بیشـتر میشـود و افـراد بایـد سـعی کننـد ایـن تمایـل خـود را کنتــرل کننــد. حســینی بــا بیــان اینکــه روزه بــه ســمزدایی و پاکســازی بــدن کمــک میکنــد و فــرد یــک مــاه از حالــت پرخــوری، ریزهخــواری و تندخــوری دوری میکنــد تــا بــه ســامتی خــود صدمــه وارد نکنــد، اظهــار کــرد: طبــق بررســیها امــروزه ۷۰ تــا ۸۰ درصــد از افــراد جامعــه، چــاق و دارای اضافــه وزن هســتند و متأســفانه ایــن افــراد بــه دلیــل عادتهــای نامناســب غذایــی در مــاه مبـارک رمضـان افزایـش وزن بیشـتری پیـدا میکننــد. وی ادامــه داد: بهتــر اســت روزهداران هنــگام افطــار در ابتــدا یــک لیــوان شــیر گــرم بــا عســل یــا خرمــا بنوشــند و بعــد از نیــم ســاعت غــذای خــود را میــل کننــد. روزهداران در زمــان افطــار چــای یــا آبجــوش و نبــات اســتفاده نکنــد؛ زیــرا ایــن مــواد قنــدی باعــث افزایــش قنــد خــون میشــود و بعــد ُفــت شــدید قنــد خــون از نیــم ســاعت نیــز بــا ا مواجــه میشــوند. ایــن متخصــص تغذیــه افــزود: روزهداران بــرای جلوگیــری از تشــنگی در طــول روز بهتــر اســت هنـگام افطـار چنـد لیـوان آب جـوش بنوشـند و در طـول شـب یـک بطـری یکونیـم لیتـری آب را جرعهجرعـه تـا پایـان شـب بنوشـند، همچنیـن میتواننــد آب را همــراه بــا تخــم شــربتی یــا آبلیمــو مخلــوط و اســتفاده کننــد. وی بــا اشــاره بــه وعدههــای غذایــی در افطــار و ســحر، گفــت: روزهداران بایــد هنــگام افطــار از غذاهــای کمچــرب و پــس از افطــار نیــز از میوههایــی ماننــد خربــزه، طالبــی، هندوانــه و گرمــک اســتفاده کننــد؛ ولــی در وعــده غذایــی ســحر بــرای اینکــه در طــول روز کمتــر گرســنه شــوند بایــد غذاهــای چربتــری مصــرف کننــد، همچنیــن بهتــر اســت در هنــگام ســحر نیــز از میوههایــی ماننــد زردآلــو، آلوچــه، ســیب، هلــو، گالبــی و انجیــر اســتفاده کننــد. حســینی تأکیــد کــرد: افــراد بایــد هنــگام ســحر از نوشــیدن چــای پررنــگ و مصــرف غذاهــای ســرخکردنی خــودداری کننــد. افــراد بــرای ســامتی بــدن خــود بایــد در هنــگام افطــار از برنجهایـی کـه بـا حبوبـات و سـبزیجات مخلـوط شـده، اسـتفاده کننـد و در هنـگام سـحر نیـز برنج سـاده بـه همـراه خورشـت، نـان و پنیـر و گـردو و شــیر ارده اســتفاده کننــد. ایـن متخصـص تغذیـه و رژیمدرمانـی ادامـه داد: افــرادی کــه اولیــن ســال روزهداری آنهــا اســت و در سـن رشـد هسـتند بهخصـوص دختـران، بایــد پروتئیــن، کلســیم، آهــن و روی را در برنامــه غذاهــای خــود قــرار دهنــد، ضمــن اینکـه بایـد گوشـت قرمـز و نیمـرو را در زمـان وعــده غذایــی ســحر مصــرف کــرده و هنــگام افطــار نیــز از گوشــت ســفید و تخممــرغ آبپزشــده اســتفاده کننــد. حسـینی بـا بیـان اینکـه مـواد غذایـی شـیرین در وعــده ســحری بســیار نامناســب اســت، خاطرنشــان کــرد: مصــرف مــواد غذایــی شــیرین بــا تحریــک انســولین، موجــب ورود قنــد خــون بــه داخــل ســلولها و در پــی آن کاهـش قنـد خـون میشـود؛ بنابرایـن مصـرف مـواد غذایـی شـیرین و حـاوی قندهـای سـاده مثـل شـیرینی و شـکالت در وعـده سـحری، موجــب گرســنگی زودهنــگام میشــود.
